我叫陳陽，今年25歲，是“老陳記牛肉面”的老板。
這家店的根，在我爺爺那輩就扎下了。爺爺年輕時在蘭州學的手藝，后來帶著一鍋老湯回了老家，在巷口擺了個小攤，一做就是三十年。我爸接了班，可惜在我16歲那年走了，留下我和我媽，還有那口熬了幾十年的老湯桶。
高考結束后，我放棄了讀大學的機會，接過了爺爺?shù)腻佺P。我媽哭著勸我：“兒子，你去讀書，媽還能干活，別耽誤了自己。”我摸著那口包漿的老湯桶，搖了搖頭：“媽，這是爺爺?shù)哪钕耄彩窃蹅兗业母业檬刂！?br>最初的店，只有四張折疊桌，擺在巷口的屋檐下。每天凌晨四點，我就得爬起來，去菜市場挑最新鮮的牛骨，回來劈成小塊，和二十多味香料一起下鍋，熬足八個小時。夏天的后廚像蒸籠，我光著膀子，汗流進眼睛里，澀得睜不開；冬天的風像刀子，我守在鍋邊，手凍得裂開口子，一握鍋鏟就疼。
剛開始生意不好，一天只能賣十幾碗面。我媽就端著面，挨家挨戶給鄰居送，讓大家嘗嘗味道。慢慢的，有人開始特意繞路來吃，說：“小陳，你這面跟你爺爺做的一個味兒！”
開店半年后，舅舅陳建軍找上門了。他穿著花襯衫，夾著公文包，一副大老板的樣子，拍著我的肩膀說：“大外甥，你這手藝絕了！舅舅給你投20萬，咱們把店盤下來，裝修成正經館子，以后賺了錢五五分，怎么樣？”
我那時候太年輕，以為血濃于水，看著舅舅真誠的臉，想都沒想就點了頭。我們簽了協(xié)議：舅舅出資20萬占股50%，我出技術和人力占股50%，利潤每年年底結算，雙方各分一半。協(xié)議里我特意加了一句：“秘制湯料配方歸陳陽個人所有，與店鋪股權無關。”舅舅當時掃了一眼，大手一揮：“都是自家人，還寫這個干嘛？”我沒說話，把協(xié)議小心折好，鎖進了抽屜。
有了舅舅的錢，我把巷口的小攤換成了十二張桌子的店面，裝了空調，掛了“老陳記牛肉面”的牌匾。開業(yè)那天，鞭炮一響，街坊鄰居都來捧場，隊伍排到了巷口。我站在灶臺后，看著熱氣騰騰的湯鍋，心里發(fā)誓：一定要把店做好