霉味混著潮濕的潮氣往鼻腔里鉆，林小滿在意識回籠的瞬間被嗆得劇烈咳嗽。

她伸手去夠床頭柜上的水杯，卻撲了個空，指尖觸到的是粗糙刺手的木質(zhì)桌面，睜眼時正對上糊著報紙的窗欞——泛黃的《****》邊角卷起，八三年七月的鉛字被陽光曬得發(fā)白。

"這是......"她猛地坐起身，后腰撞上斑駁的木床板發(fā)出悶響。

藍(lán)白碎花床單打著補丁，掉漆的五斗柜上擺著個印著"*****"的搪瓷缸，墻角還堆著幾個鋁制飯盒。

記憶如潮水涌來，原主的人生走馬燈般在腦海閃現(xiàn)：國營紡織廠女工林小滿，三個月前因機器故障被裁，父親重病花光積蓄，母親帶著弟弟改嫁，如今住在這間每月五塊錢租金的**樓里，兜里只剩兩張皺巴巴的糧票。

"咕嚕——"空腹的腸鳴聲不合時宜地響起，林小滿摸了摸扁平的肚子，忽然愣住。

舌尖泛起熟悉的酸筍發(fā)酵香氣，味蕾開始不受控地分泌唾液，那些在現(xiàn)代經(jīng)營螺螄粉店的日夜突然鮮活起來——凌晨三點吊湯的骨湯翻滾，酸筍在陶缸里咕嘟冒泡，炸腐竹在油鍋里膨脹成**的金**......"或許......"她的指甲掐進(jìn)掌心，"這就是轉(zhuǎn)機。

"**樓公用廚房里，林小滿翻出原主留下的鋁制飯盒，在銹跡斑斑的灶臺前蹲下。

記憶中的配方在腦海里自動排列組合：螺螄要選活的，紫蘇得去菜市場最角落的老農(nóng)那里買，酸筍得提前七天腌制......她摸出藏在內(nèi)衣夾層的糧票，突然想起八十年代買東西還得憑票，供銷社的貨架上根本看不到袋裝腐竹和干辣椒。

"得去黑市。

"她咬了咬牙。

原主的記憶里，城郊老火車站附近有個隱蔽的交易點，用糧票能換到雞蛋、白糖，甚至偶爾出現(xiàn)的南方特產(chǎn)。

烈日下的柏油路發(fā)軟，林小滿踩著磨破后跟的布鞋，在人群里穿梭。

汗?jié)裢傅拇_良襯衫黏在背上，她攥著僅有的兩張糧票，在黑市攤位前反復(fù)比價。

當(dāng)看到油紙包里的干辣椒時，心跳陡然加快："同志，這個怎么換？

""三兩糧票換半兩。

"戴草帽的漢子斜睨她一眼，"要就趕緊，等下聯(lián)防隊來了......"交易完成的瞬間，林小滿懷里多了油紙包、一小袋花椒和八角。

她小跑著往回趕，路過國營副食店時，透過玻璃櫥窗看見里面的玻璃罐里，裝著褐色的老冰糖。

突然想起湯底需要提鮮，她咬了咬牙，又掏出半張糧票換了二兩。

回到家己是黃昏，**樓里飄著各家晚飯的香氣。

林小滿支起煤球爐，把從菜市場撿來的螺螄反復(fù)搓洗，又用刷子把鐵鍋刷得發(fā)亮。

隔壁張嬸端著搪瓷盆路過，皺著眉頭問："丫頭，你這鼓搗啥呢？

這螺螄能吃？

""嬸子，您就等著瞧好吧！

"林小滿咧嘴笑，露出兩個酒窩。

前世她為了研制獨家湯底，曾跟著柳州老師傅學(xué)了三個月，光是吊湯就要用牛骨、豬骨和**雞慢燉六小時，再加入炒香的螺螄和二十多種香料。

如今條件有限，她只能用煤球爐小火慢煨，但光是蔥姜爆香螺螄的瞬間，**的香氣就己經(jīng)在樓道里散開。

酸筍是關(guān)鍵。

林小滿把白天買來的筍子切成條，塞進(jìn)從廢品站淘來的陶罐，撒上粗鹽和淘米水。

前世開店時，她專門請了位老匠人定制陶缸，每個月要消耗近百斤酸筍。

而現(xiàn)在，這壇酸筍就是她全部的希望。

"這啥味兒？

"對門李大爺捏著鼻子經(jīng)過，"比茅房還難聞！

"林小滿沒搭話，專注地往鍋里倒入炸好的辣椒油。

紅亮的辣油在骨湯里翻滾，酸筍的發(fā)酵香氣、螺螄的鮮味、辣椒的嗆香混合在一起，形成一種極具沖擊力的味道。

她盛了小半碗，用筷子夾起泡發(fā)的腐竹和青菜，蹲在門口試吃。

第一口湯下肚，林小滿眼眶發(fā)熱。

這味道和前世店里的幾乎一模一樣，酸辣鮮爽，層次豐富，腐竹吸飽了湯汁，酸筍脆嫩開胃。

她顧不上燙，狼吞虎咽吃完，抹了把嘴就開始準(zhǔn)備第二天擺攤的家伙什。

凌晨西點，林小滿推著從舊貨市場淘來的木制手推車出門。

車上放著煤球爐、鐵鍋、碗筷，還有用草繩捆好的板凳。

天還沒亮，**樓的鄰居們大多在熟睡，只有幾個上早班的工人**眼睛經(jīng)過，對她投來好奇的目光。

她選了學(xué)校附近的巷子口，這里人流量大，學(xué)生們正是對新鮮事物充滿好奇的年紀(jì)。

支好爐灶，往鍋里添滿湯，酸臭味立刻飄散開來。

陸續(xù)有路人經(jīng)過，有人皺眉捂鼻，有人駐足張望，林小滿扯開嗓子吆喝："螺螄粉！

酸辣鮮香的螺螄粉！

免費試吃！

"第一個上鉤的是個扎羊角辮的小女孩，被香味勾得挪不開腳："姐姐，這是什么呀？

聞著好臭。

""小妹妹，這叫螺螄粉，聞著臭吃著可香了！

"林小滿舀了小半碗，放了幾根米粉，"來，嘗嘗看？

"小女孩猶豫著接過，用木勺舀了一小口湯，眼睛突然亮起來："哇！

酸酸辣辣的，好好吃！

"她仰起頭，"媽媽，我要吃這個！

"就這樣，第一個顧客誕生了。

林小滿手忙腳亂地煮粉、加配菜，收了兩毛錢。

看著小女孩吃得滿嘴紅油，她突然覺得眼眶發(fā)熱——這兩毛錢，是她重生后的第一桶金。

生意漸漸熱鬧起來，學(xué)生、上班族、買菜的大媽都被吸引過來。

有人嫌味道怪，嘗了一口就皺著眉頭放下；也有人吃得滿頭大汗，連湯都喝得一干二凈。

林小滿一邊煮粉一邊介紹："這是**特色小吃，酸筍是靈魂，越吃越上癮！

"正當(dāng)她忙得不可開交時，人群突然騷動起來。

幾個穿著制服的人分開人群走來，領(lǐng)頭的中年男人指著攤位問："誰讓你在這兒擺攤的？

有營業(yè)執(zhí)照嗎？

"林小滿心里"咯噔"一下，原主記憶里，這個年代對個體經(jīng)營管控嚴(yán)格，擺攤屬于"投機倒把"。

她強裝鎮(zhèn)定，賠著笑臉說："同志，我這就是賣點小吃，給大伙兒圖個方便......""方便？

"男人冷哼一聲，"沒有執(zhí)照就是違法經(jīng)營！

收攤，跟我們?nèi)ヒ惶斯ど趟?br>
"周圍的顧客開始議論紛紛，有人搖頭嘆氣，有人小聲求情。

林小滿攥緊圍裙，突然瞥見人群里閃過一個熟悉的身影——國營飯店的王大廚，今早她擺攤時，這人曾站在不遠(yuǎn)處陰沉著臉打量。

"同志，我保證以后不擺了！

"林小滿急得眼眶發(fā)紅，"我爸生病住院，實在沒辦法才......"她突然哽咽，這話半真半假，原主父親確實重病在床，而她也真的輸不起。

中年男人皺了皺眉，似乎有些猶豫。

這時，旁邊戴眼鏡的年輕人開口了："張科長，最近市里不是提倡搞活經(jīng)濟嗎？

要不先讓她補辦執(zhí)照，下不為例？

"張科長沉吟片刻，最終擺擺手："今天先警告一次，三天內(nèi)必須把執(zhí)照辦下來！

"等執(zhí)法人員離開，圍觀的人群重新聚攏。

有好心的大姐安慰："姑娘，別灰心，這年頭做生意不容易。

"林小滿強撐著笑臉道謝，手卻在圍裙下微微發(fā)抖。

她知道，這只是開始，更大的挑戰(zhàn)還在后面。

收攤時，夕陽把影子拉得老長。

林小滿數(shù)著口袋里的零錢，總共八塊六毛，除去成本凈賺五塊三。

這在八十年代，己經(jīng)是普通工人小半個月的工資。

她摸了摸懷里藏著的酸筍壇子，明天，她要做出更好吃的螺螄粉，也要想辦法拿到那張至關(guān)重要的營業(yè)執(zhí)照......