飯桌上。

桌子上擺了一碟酸辣土豆絲，一碗***，一筐二合面饅頭，一家人圍著桌子上吃飯。

何大清抿著小酒，看著自己的兒子和女兒。

女兒己經熟練的拿著筷子夾著***往自己的嘴里塞， 小人兒嘴還是太小了，夾著肉塞到嘴里，湯汁兒總是會粘到嘴唇邊，何大清拿著手絹兒細心替自己的女兒擦著嘴角。

何雨水開心的吃著嘴里的肉，見到自己的爹幫自己擦著嘴角，扭頭看向自己的爹，咧著嘴對著自己的爹露出一個笑臉。

看著自己的女兒滋著牙，露出笑臉，只感覺女兒是天下第一好。

自己也夾了一筷子酸辣土豆絲兒塞進嘴里，“傻柱子，這廚藝是越來越好了。”

想著扭頭就看向自己的兒子。

只見何雨柱一口菜，一口饅頭斯斯文文的吃著，何大清眉頭緊緊的皺了起來。

自從前段時間，自己的兒子在外面和別人茬架，被人一板磚打到頭，整個人就像變了一個人一樣。

吃飯不再狼吞虎咽，做事也有條不紊，如果只是這樣也就罷了，但是碰到后院許家的兒子也不再一見面就吵吵鬧鬧。

如果不是被人開了瓢，是自己去救的，真的感覺像是換了一個人，當然這也是偷偷的看了他后背天生的胎記，確認這是自己的兒子有關。

感覺想不明白也就不想了，畢竟他整個人都是向好的發展不是嗎？

自己原本擔心和小白去保城，擔心他倆過不好，現在一下子就放心不少。

想到這兒端起酒杯，一口把剩下的酒悶掉。

坐在桌子對面的何雨柱心不在焉的啃著自己的饅頭，邊吃邊夾一口菜。

只是這個菜吃到嘴里只感覺沒滋沒味，當然不是說這菜不好吃，畢竟自己的手藝還是很好的。

只是想到自己打拼那么多年，終于在大酒店做到總廚的位置，卻一個不注意穿越到這個世界又要從頭做起，只感覺心里都在發抖。

如果前世一事無成，穿越過來或許還可以逆天改命，可現在在自己功成名就的時候過來，那就是從天堂跌到了地獄，尤其是自己還穿越成和同名何雨柱的傻柱身上，只感覺一陣惱火。

現在己經是50年12月，就在這段時間可能弄不好，自己這個便宜老爹就會拋兒棄女，跑去幫別人拉幫套。

當然也有可能就像同人文小說里說的一樣，只不過是為了自己當年幫***漢奸做過飯，為了不牽連自己的兒女，才跑去保城，但是不管怎么想，這個說法都不太成立。

要知道整個西九城，當年可是來來回回有很多勢力盤踞過。

整個西九城幾乎人人都為別的勢力干過活，如果真抓住這一點不放的話，可能整個49城的人殺一半放一半都有可能會錯過一大半。

現在想這些總感覺不是非必要的，沒必要找個理由為自己頭上找個爹，這個爹跑去別的地方，或許對自己來說還是一件好事。

至于要養著自己的妹妹，這更加不是一件事，作為一個在外打拼那么多年的打工人第一件事就是要學會照顧自己，現在也不過是多照顧一個小丫頭也不是什么大問題。

現在最主要的是反而是要弄到一筆錢，沒有錢自己就沒有一個保障。

另外一件事就是要學會在這邊那些習慣，雖然有著傻住的記憶，但是總歸只是記憶，自己沒有親手去做一遍總感覺很虛。

就像爐子要知道在現代，爐子己經只會出現在小餐館和一些家庭里使用。

像他這樣己經習慣在酒店里使用猛火灶，己經在身體形成一種本能，帶著許多之前用猛火灶的習慣。

他之前己經看過何大清和自己師傅使用的灶，是飯店里面專門用磚壘砌起來的灶膛。

會同時使用柴火和煤炭搭配使用，所以不能按照之前的習慣來做，想要重新發揮出自己前世的廚藝，第一件事就是要學會看火。

但是讓人欣慰的是，哪怕后續再怎么改變，有些習慣也是從這個時期就己經有的。

比如說都有著利用灶臺的余溫來燒熱水，爐灶也有單眼和雙眼的區分，在廚師腳下也有著能控制灶爐的火力大小，也有專門的煙囪，讓自己學會看火不會有那么的困難。

還有的就是，需要自己去品嘗調料的味道。

就像廚房里常備的醬油，在這個時期可不分什么生抽，老抽，海鮮醬油一大堆亂七八糟的調料。

廚房里通常都會準備自己調的醬油，雖然現代飯店里面也會有自己調的醬油，但是大部分都己經使用某個品牌的醬油來代替使用。

但是在這個時期，廚房里都會專門會調好醬油統一使用，其他的東西都需要自己準備，比如調味用的香料粉，都是各自有各自的秘制調料。

萬幸的是自己有名師傳承也有著家里的廚藝傳承，有著一套最基本的調料，只要根據不同的菜品添加一些就足夠使用。

這些事只要自己好好的待在酒樓里跟著師傅學習就行，剩下的便是怎么要從何大清手里拿到錢！