第3章
酸辣滾燙
觀察到的事——臨溪人吃辣，但這里的“辣”只有干辣椒面。沒(méi)有花椒的麻，沒(méi)有八角桂皮的香，更沒(méi)有醋的酸。調(diào)味品單一得令人發(fā)指。
這意味著，他的優(yōu)勢(shì)比想象中更大。
第一鍋酸辣粉出鍋時(shí)，天剛蒙蒙亮。**遠(yuǎn)把破鍋支在門(mén)口，用炭火溫著。
第一個(gè)來(lái)的是張二牛。
大漢站在巷口，**手，不好意思過(guò)來(lái)。**遠(yuǎn)沖他招招手：“過(guò)來(lái)幫忙。”
張二牛眼睛一亮，大步走過(guò)來(lái)：“林兄弟，你說(shuō)，干什么都行。”
“把這口鍋搬到巷口去。”**遠(yuǎn)指了指那口更大的鐵鍋，那是林老實(shí)留下的，生了銹，他昨晚用石頭磨了半宿。
張二牛一把提起鐵鍋，像提只雞。
巷口是臨溪最熱鬧的早市街。賣(mài)菜的老農(nóng)、挑擔(dān)的小販、趕早集的婦人，都從這里經(jīng)過(guò)。**遠(yuǎn)選了棵老槐樹(shù)下的位置，把攤子支起來(lái)。張二牛搬來(lái)石塊當(dāng)桌椅，又把**遠(yuǎn)家的破門(mén)板卸下來(lái)，架在石頭上，權(quán)當(dāng)桌子。
“林兄弟，還缺什么？”
“缺人排隊(duì)。”
張二牛愣了一瞬，然后咧嘴笑了。他往街中間一站，扯開(kāi)嗓子：“酸辣粉！林家的酸辣粉！五文錢(qián)一碗，不好吃不要錢(qián)！”
他嗓門(mén)大得像打雷。早市街上的人紛紛看過(guò)來(lái)。
有人認(rèn)出了他：“這不是張二牛嗎？怎么幫人吆喝起來(lái)了？”
“林家？”另一個(gè)聲音說(shuō)，“林老實(shí)家？他家不是……”
話沒(méi)說(shuō)完，香味來(lái)了。
**遠(yuǎn)往鍋里潑了一勺熱油。刺啦一聲，辣椒的香氣炸開(kāi)，順著晨風(fēng)飄出去。那香味濃郁得近乎霸道，混著柴火氣和油脂香，像一只無(wú)形的手，勾住了每一個(gè)路過(guò)的人的鼻子。
第一個(gè)被勾過(guò)來(lái)的是個(gè)挑擔(dān)的老漢。他放下?lián)樱瑴愡^(guò)來(lái)看：“這是啥？”
“酸辣粉。”**遠(yuǎn)撈出一碗，“五文錢(qián)。”
老漢猶豫了一下，掏出五文錢(qián)。**遠(yuǎn)接過(guò)，盛了滿滿一碗遞過(guò)去。
老漢端著碗，坐在破門(mén)板搭的“桌子”前，挑起一筷子送進(jìn)嘴里。
然后他整個(gè)人僵住了。
“怎么？”旁邊有人問(wèn)。
老漢沒(méi)回答。他低頭扒粉，筷子快得像打架。一口接一口，一碗粉不到一分鐘見(jiàn)了底。他把碗往桌上一擱，抬起頭，眼眶是紅的。
“再來(lái)一碗。”
早市街炸了。
賣(mài)菜的、挑擔(dān)的、趕集的，全都圍過(guò)來(lái)。張二牛維持秩序，讓食客排成一隊(duì)。**遠(yuǎn)一碗接一碗地煮，鍋里的紅油翻滾，香味飄出去半條街。
“五文一碗。”
“給我來(lái)一碗！”
“我也要！”
銅錢(qián)像雨點(diǎn)一樣落進(jìn)陶罐里。
人群外，王嬸擠了進(jìn)來(lái)。她手里端著一碗粥，是昨晚聽(tīng)說(shuō)**遠(yuǎn)要擺攤，特意早起熬的。“昭遠(yuǎn)，嬸給你送——”
她話說(shuō)到一半，看見(jiàn)排隊(duì)的長(zhǎng)龍，愣住了。
昨天只有七八個(gè)人。今天至少有二三十人。
王嬸把粥放在灶臺(tái)邊，捋起袖子：“昭遠(yuǎn)，你專(zhuān)心做粉，收錢(qián)的事交給嬸。”
**遠(yuǎn)看了她一眼，點(diǎn)頭。
有王嬸收錢(qián)，張二牛維持秩序，**遠(yuǎn)只需要專(zhuān)心煮粉。效率一下子上來(lái)了。他掌握著每一碗的火候，粉條煮到透明就撈，多一秒都不行；辣椒油的量精確到每一勺，保證碗碗味道一致。
這是他前世十年的肌肉記憶，換了一副身體，依然精準(zhǔn)。
日頭爬到頭頂時(shí)，粉條賣(mài)光了。
沒(méi)買(mǎi)到的人唉聲嘆氣，有人當(dāng)場(chǎng)預(yù)訂明天的。**遠(yuǎn)一一應(yīng)下。
王嬸數(shù)完陶罐里的銅錢(qián)，手都在抖。“昭遠(yuǎn)，”她壓低聲音，“你知道今天賣(mài)了多少錢(qián)？”
“多少？”
“兩百三十六文。”
**遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，表情平靜。
王嬸看著他的眼神變了。這孩子，和幾天前那個(gè)縮在屋里等死的少年，判若兩人。
“嬸，”**遠(yuǎn)說(shuō)，“您知道黑三家住哪兒?jiǎn)幔俊?br>王嬸臉色一變：“你問(wèn)他做什么？”
“還債之前，先做件事。”
王嬸猶豫了一下，還是說(shuō)了。黑三家在城西，一間破舊的瓦房，他和他娘住在一起。黑三爹死得早，他娘身體不好，常年吃藥。黑三收保護(hù)費(fèi)，一半都填了藥錢(qián)。
“這事街坊們都知道。”王嬸嘆了口氣，“可知
這意味著，他的優(yōu)勢(shì)比想象中更大。
第一鍋酸辣粉出鍋時(shí)，天剛蒙蒙亮。**遠(yuǎn)把破鍋支在門(mén)口，用炭火溫著。
第一個(gè)來(lái)的是張二牛。
大漢站在巷口，**手，不好意思過(guò)來(lái)。**遠(yuǎn)沖他招招手：“過(guò)來(lái)幫忙。”
張二牛眼睛一亮，大步走過(guò)來(lái)：“林兄弟，你說(shuō)，干什么都行。”
“把這口鍋搬到巷口去。”**遠(yuǎn)指了指那口更大的鐵鍋，那是林老實(shí)留下的，生了銹，他昨晚用石頭磨了半宿。
張二牛一把提起鐵鍋，像提只雞。
巷口是臨溪最熱鬧的早市街。賣(mài)菜的老農(nóng)、挑擔(dān)的小販、趕早集的婦人，都從這里經(jīng)過(guò)。**遠(yuǎn)選了棵老槐樹(shù)下的位置，把攤子支起來(lái)。張二牛搬來(lái)石塊當(dāng)桌椅，又把**遠(yuǎn)家的破門(mén)板卸下來(lái)，架在石頭上，權(quán)當(dāng)桌子。
“林兄弟，還缺什么？”
“缺人排隊(duì)。”
張二牛愣了一瞬，然后咧嘴笑了。他往街中間一站，扯開(kāi)嗓子：“酸辣粉！林家的酸辣粉！五文錢(qián)一碗，不好吃不要錢(qián)！”
他嗓門(mén)大得像打雷。早市街上的人紛紛看過(guò)來(lái)。
有人認(rèn)出了他：“這不是張二牛嗎？怎么幫人吆喝起來(lái)了？”
“林家？”另一個(gè)聲音說(shuō)，“林老實(shí)家？他家不是……”
話沒(méi)說(shuō)完，香味來(lái)了。
**遠(yuǎn)往鍋里潑了一勺熱油。刺啦一聲，辣椒的香氣炸開(kāi)，順著晨風(fēng)飄出去。那香味濃郁得近乎霸道，混著柴火氣和油脂香，像一只無(wú)形的手，勾住了每一個(gè)路過(guò)的人的鼻子。
第一個(gè)被勾過(guò)來(lái)的是個(gè)挑擔(dān)的老漢。他放下?lián)樱瑴愡^(guò)來(lái)看：“這是啥？”
“酸辣粉。”**遠(yuǎn)撈出一碗，“五文錢(qián)。”
老漢猶豫了一下，掏出五文錢(qián)。**遠(yuǎn)接過(guò)，盛了滿滿一碗遞過(guò)去。
老漢端著碗，坐在破門(mén)板搭的“桌子”前，挑起一筷子送進(jìn)嘴里。
然后他整個(gè)人僵住了。
“怎么？”旁邊有人問(wèn)。
老漢沒(méi)回答。他低頭扒粉，筷子快得像打架。一口接一口，一碗粉不到一分鐘見(jiàn)了底。他把碗往桌上一擱，抬起頭，眼眶是紅的。
“再來(lái)一碗。”
早市街炸了。
賣(mài)菜的、挑擔(dān)的、趕集的，全都圍過(guò)來(lái)。張二牛維持秩序，讓食客排成一隊(duì)。**遠(yuǎn)一碗接一碗地煮，鍋里的紅油翻滾，香味飄出去半條街。
“五文一碗。”
“給我來(lái)一碗！”
“我也要！”
銅錢(qián)像雨點(diǎn)一樣落進(jìn)陶罐里。
人群外，王嬸擠了進(jìn)來(lái)。她手里端著一碗粥，是昨晚聽(tīng)說(shuō)**遠(yuǎn)要擺攤，特意早起熬的。“昭遠(yuǎn)，嬸給你送——”
她話說(shuō)到一半，看見(jiàn)排隊(duì)的長(zhǎng)龍，愣住了。
昨天只有七八個(gè)人。今天至少有二三十人。
王嬸把粥放在灶臺(tái)邊，捋起袖子：“昭遠(yuǎn)，你專(zhuān)心做粉，收錢(qián)的事交給嬸。”
**遠(yuǎn)看了她一眼，點(diǎn)頭。
有王嬸收錢(qián)，張二牛維持秩序，**遠(yuǎn)只需要專(zhuān)心煮粉。效率一下子上來(lái)了。他掌握著每一碗的火候，粉條煮到透明就撈，多一秒都不行；辣椒油的量精確到每一勺，保證碗碗味道一致。
這是他前世十年的肌肉記憶，換了一副身體，依然精準(zhǔn)。
日頭爬到頭頂時(shí)，粉條賣(mài)光了。
沒(méi)買(mǎi)到的人唉聲嘆氣，有人當(dāng)場(chǎng)預(yù)訂明天的。**遠(yuǎn)一一應(yīng)下。
王嬸數(shù)完陶罐里的銅錢(qián)，手都在抖。“昭遠(yuǎn)，”她壓低聲音，“你知道今天賣(mài)了多少錢(qián)？”
“多少？”
“兩百三十六文。”
**遠(yuǎn)點(diǎn)點(diǎn)頭，表情平靜。
王嬸看著他的眼神變了。這孩子，和幾天前那個(gè)縮在屋里等死的少年，判若兩人。
“嬸，”**遠(yuǎn)說(shuō)，“您知道黑三家住哪兒?jiǎn)幔俊?br>王嬸臉色一變：“你問(wèn)他做什么？”
“還債之前，先做件事。”
王嬸猶豫了一下，還是說(shuō)了。黑三家在城西，一間破舊的瓦房，他和他娘住在一起。黑三爹死得早，他娘身體不好，常年吃藥。黑三收保護(hù)費(fèi)，一半都填了藥錢(qián)。
“這事街坊們都知道。”王嬸嘆了口氣，“可知