晚上七點(diǎn)半，夜市的霓虹燈一亮，人流呼啦啦地涌了進(jìn)來(lái)。

陳飛對(duì)面的攤位簡(jiǎn)直像在搞儀式。

他光著膀子，脖子上搭著毛巾，手里蒲扇掄得冒火星子。

一邊扇，一邊扯著公鴨嗓嚎。

“正宗炭烤！來(lái)看一看嘗一嘗啊！絕不賣流水線機(jī)器肉！”

“原汁原味！吃的就是這口煙火氣！”

別說(shuō)，他還真唬住了幾個(gè)剛下班、餓得眼冒金星的新客。

順帶著，連我這邊幾個(gè)常來(lái)的熟客，也被他那夸張的陣仗吸引了過(guò)去。

陳飛一邊給客人拉塑料凳子，一邊朝我這邊瘋狂挑眉毛。

下巴快撅斷了。

“哎喲王哥，坐我這兒！我**今天腦子抽筋換了個(gè)破機(jī)器，那玩意烤出來(lái)的能吃嗎？”

他大聲嚷嚷，生怕我聽(tīng)不見(jiàn)。

幾個(gè)熟客尷尬地看了看我那臺(tái)安靜運(yùn)轉(zhuǎn)、沒(méi)有一絲油煙的電烤爐，猶豫了一下，還是坐到了陳飛那邊。

“小飛啊，你這手藝我們信得過(guò)，先來(lái)三十串羊肉！”

“好嘞哥！您瞧好吧！”

陳飛得意洋洋地抓起一大把肉串，狠狠砸在炭火上。

火苗子蹭地竄起半米高。

他轉(zhuǎn)頭沖我比了個(gè)中指，嘴型是在說(shuō)：你涼了。

我連眼皮都沒(méi)抬。

拿過(guò)一把提前腌好的五花肉，往電烤爐的卡槽里一排。

按鍵，啟動(dòng)。

齒輪勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，紅外線精準(zhǔn)控溫。

秘制料汁在肉皮上咕嘟咕嘟冒著細(xì)小的泡泡，焦香瞬間炸開(kāi)，順著風(fēng)扇精準(zhǔn)地飄向街道。

沒(méi)有嗆人的煙，只有純粹的肉香。

十分鐘后。

對(duì)面突然傳來(lái)“呸”的一聲巨響。

胖乎乎的王哥一口把剛嚼了兩下的羊肉吐在地上，手里的鐵簽子直接拍在桌子上。

“小飛！你特么跟我鬧著玩呢？”

王哥扯著嗓子吼了起來(lái)。

“這肉又干又柴，咬都咬不動(dòng)！而且咸得發(fā)苦！”