第3章
五年心血喂了狗,徒弟竟想把我趕出師門
要讓蘇繡菜被更多人看到。這是發(fā)展。”
“發(fā)展”兩個字,他說得格外有力。
另一個師弟附和道:“尋哥說得對!上次師父還批評我們做菜太花哨,可現(xiàn)在不就流行這個嗎!”
我記得我當時是說,不能為了花哨,丟了蘇繡菜的魂。
我的腳步停在休息室門口。
冷氣開得有點足,吹得我脖子發(fā)涼。
我沒有進去,轉身離開了。
回到酒店房間,我坐在窗邊,一夜沒睡。
我翻出當年收陸尋為徒時,他親手寫下的拜師貼。
上面寫著:“一日為師,終身為父。傳承技藝,光大師門。”
字跡工整,筆鋒銳利。
第二天,廚藝界的圈子里炸了。
陸尋借著奪冠的熱度,注冊了一個社交賬號,發(fā)表了一篇《關于蘇繡菜品牌化與現(xiàn)代化的構想》。
他寫了五千字長文,從中央廚房的標準化管理,到預制菜的開發(fā),再到加盟體系的建立。
每一條都引用了現(xiàn)代餐飲管理的理論,配著各種商業(yè)計劃書的圖表。
最后,他提出了幾點“構想”:
一,成立“蘇繡菜集團”,將蘇園的資產(chǎn)進行股份制改造,所有老師傅和弟子按貢獻度持股。
二,以他“少年廚神”的IP為核心,進行品牌營銷,并開放全國加盟。
三,聘請職業(yè)經(jīng)理人團隊,對我進行榮譽架空,讓我作為終身名譽掌門,不再插手具體經(jīng)營。
朋友圈里一片叫好。
“支持陸師傅!敢想敢干,蘇繡菜的未來就靠你了!”
“傳承與創(chuàng)新!我們要讓老樹開新花!”
“說實話,我早就覺得蘇師的經(jīng)營理念太保守了。”
“就是,萬一決策失誤誰負責?”
我看著那個說我保守的ID。
是跟我學了二十年的大師兄。
昨天比賽結束,他還激動的對我說,師父,我們終于揚眉吐氣了。
我關掉手機,按了按刺痛的太陽穴。
下午,我把陸尋叫到了書房。
他還是那副樣子,一身潔白的廚師服,謙遜又恭敬。
“師父,您找我?”
我把他那份《構想》打印稿放在桌上。
“陸尋,你寫這個之前,為什么不先來問問我的意見?”
他扶了扶并不存在的眼鏡,這是他思考時的小動作。
“師父,這代表了大多數(shù)師兄弟的集體心聲。我認為,
“發(fā)展”兩個字,他說得格外有力。
另一個師弟附和道:“尋哥說得對!上次師父還批評我們做菜太花哨,可現(xiàn)在不就流行這個嗎!”
我記得我當時是說,不能為了花哨,丟了蘇繡菜的魂。
我的腳步停在休息室門口。
冷氣開得有點足,吹得我脖子發(fā)涼。
我沒有進去,轉身離開了。
回到酒店房間,我坐在窗邊,一夜沒睡。
我翻出當年收陸尋為徒時,他親手寫下的拜師貼。
上面寫著:“一日為師,終身為父。傳承技藝,光大師門。”
字跡工整,筆鋒銳利。
第二天,廚藝界的圈子里炸了。
陸尋借著奪冠的熱度,注冊了一個社交賬號,發(fā)表了一篇《關于蘇繡菜品牌化與現(xiàn)代化的構想》。
他寫了五千字長文,從中央廚房的標準化管理,到預制菜的開發(fā),再到加盟體系的建立。
每一條都引用了現(xiàn)代餐飲管理的理論,配著各種商業(yè)計劃書的圖表。
最后,他提出了幾點“構想”:
一,成立“蘇繡菜集團”,將蘇園的資產(chǎn)進行股份制改造,所有老師傅和弟子按貢獻度持股。
二,以他“少年廚神”的IP為核心,進行品牌營銷,并開放全國加盟。
三,聘請職業(yè)經(jīng)理人團隊,對我進行榮譽架空,讓我作為終身名譽掌門,不再插手具體經(jīng)營。
朋友圈里一片叫好。
“支持陸師傅!敢想敢干,蘇繡菜的未來就靠你了!”
“傳承與創(chuàng)新!我們要讓老樹開新花!”
“說實話,我早就覺得蘇師的經(jīng)營理念太保守了。”
“就是,萬一決策失誤誰負責?”
我看著那個說我保守的ID。
是跟我學了二十年的大師兄。
昨天比賽結束,他還激動的對我說,師父,我們終于揚眉吐氣了。
我關掉手機,按了按刺痛的太陽穴。
下午,我把陸尋叫到了書房。
他還是那副樣子,一身潔白的廚師服,謙遜又恭敬。
“師父,您找我?”
我把他那份《構想》打印稿放在桌上。
“陸尋,你寫這個之前,為什么不先來問問我的意見?”
他扶了扶并不存在的眼鏡,這是他思考時的小動作。
“師父,這代表了大多數(shù)師兄弟的集體心聲。我認為,