**櫻花抹茶抱抱卷需要以下食材：一、蛋糕體部分1. 雞蛋- 數量：一般需要4 - 5個雞蛋，具體數量可以根據雞蛋的大小和想要的蛋糕體厚度適當調整。

建議使用新鮮的雞蛋，因為新鮮雞蛋的蛋液更濃稠，有助于蛋糕的起發和保持形狀。

- 作用：雞蛋是蛋糕體的主要支撐結構，蛋白提供蓬松的質地，蛋黃則增加蛋糕的濃郁風味和柔軟度。

在**過程中，蛋白經過打發，能夠裹入空氣，使蛋糕在烘烤后具有松軟的口感。

2. 細砂糖- 用量：約60 - 80克。

可以將細砂糖分為兩份，一份用于打發蛋白，另一份用于攪拌蛋黃糊。

- 作用：細砂糖在打發蛋白時，能夠幫助蛋白形成穩定的泡沫結構，使蛋白霜更加細膩、堅挺。

在蛋黃糊中，砂糖可以增加甜味，同時與雞蛋混合后，經過攪拌，砂糖融化可以使蛋黃糊變得更加濃稠，有助于蛋糕體的成型。

3. 低筋面粉- 用量：60 - 70克。

低筋面粉相較于高筋面粉和中筋面粉，其蛋白質含量較低，麩質也較少，這樣**出來的蛋糕口感會更加松軟細膩。

- 作用：低筋面粉是蛋糕體的主要原料之一，它與雞蛋、糖等混合后，在烘烤過程中形成蛋糕的基本結構。

由于其筋度低，不會在蛋糕內部形成過多的面筋網絡，從而使蛋糕具有柔軟的質地。

4. 抹茶粉- 用量：10 - 15克。

優質的抹茶粉是**抹茶口味蛋糕的關鍵。

抹茶粉應該具有濃郁的抹茶香氣，顏色翠綠。

- 作用：抹茶粉為蛋糕體帶來獨特的抹茶風味和翠綠的顏色。

它可以與低筋面粉混合后過篩加入蛋黃糊中，使蛋糕體均勻地染上抹茶色，并且在品嘗時能感受到濃郁的抹茶清香。

5. 玉米油或無味植物油- 用量：40 - 50毫升。

推薦使用玉米油，因為它味道清淡，不會影響蛋糕的風味。

如果沒有玉米油，也可以使用其他無味的植物油，如葵花籽油等。

- 作用：油脂在蛋糕體中可以起到潤滑的作用，使蛋糕的口感更加滋潤。

同時，它與低筋面粉和雞蛋混合后，能夠幫助面糊更好地融合，并且在烘烤過程中，油脂會在蛋糕內部形成