剛打烊，主管就把我叫到包廂：“你今晚犯了大錯，這個月工資扣一半！”
我一頭霧水。
她拍著桌子：“第一，客人點四個涼菜你為什么不攔？涼菜數量要按‘人數除2減1’算！點這么多涼菜客人都吃飽了哪里還吃得下熱菜。”
我解釋是客人自己要點的，她打斷：“我不管！規定就是規定！你再說一句，全扣光！”
見我咬著嘴唇不說話，她冷哼一聲又繼續：
“第二，招牌粥為什么不讓客人打包？”
我解釋客人是來談千萬大生意的，打包多掉價。
她手一揮：“別找這些借口，客人不把鍋底的粥打包走，我們的招牌怎么會被客人記住！”
我沒再反駁，只是默默點點頭。
第二天，貴賓剛點餐，我立刻上前：
“按‘2除2減1’來算，您兩個人是不能點涼菜的。”
客人覺得我冒犯，但礙于面子沒有發作。
用餐后，我又再次提醒必須把鍋底的帝王蟹粥打包帶走。
客人感覺被當成乞丐羞辱，惱羞成怒，當場要取消后續幾百萬的商務宴請。
主管臉都綠了，沖我吼道：“誰讓你這么跟客人說話的？！”
我故作疑惑地看向她：“不是你昨天教我的嗎？”
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在家里旗下的酒店輪崗了一天，站了八個小時，笑得臉都僵了。
剛準備回家癱著，餐飲部主管王曼麗就把我叫住了。
“江向越，跟我來一趟包廂。”
豪華包廂里，桌子上面堆滿了客人留下的剩菜。
“你今晚，犯了大錯。”
我一頭霧水，完全不知道這錯誤從何而來。
“第一！”她猛地拍了一下桌子，震得碗碟哐當響，“客人點四個涼菜你為什么不攔著？”
我愣了一下，試圖解釋：“王主管，那是客人自己堅持要點的，而且他們有八個人…”
“閉嘴！”她厲聲打斷，手指差點戳到我鼻子上，
“涼菜數量